根據我國幾千年來中醫的研究，紅豆性平，無毒，有利水除濕、清熱解毒和補血的功能，特別適合各種水腫病人的食療。而現代醫學研究也發現，紅豆中含有一種皂甙類物質，能促進通便及排尿，對心臟病或腎病引起的水腫有輔助治療作用。

薏米其性涼，味甘、淡，入脾、肺、腎經，具有利水、健脾、除痹、清熱排膿的功效。燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效。那么一道整合了紅豆薏米和燕麥所有功效的粥，自然是營養豐富并且具有醫療價值了。