干煸杏鮑菇絲的營養價值
干煸杏鮑菇絲的營養價值及特點解析
杏鮑菇是一種常見的食用菌，因其獨特的口感和豐富的營養價值而備受歡迎。本文將詳細解析干煸杏鮑菇絲的營養成分及其健康價值。
杏鮑菇的基本特征
- 形態特征：杏鮑菇的子實體通常為中等大小，單生或群生。菇蓋直徑為2—12cm，初期呈半球形，成熟后平展，邊緣不易上翹，中央淺凹或呈漏斗狀。
- 顏色變化：幼時為淡灰色，成熟后呈淺黃白色，中央常有放射狀黑褐色細條紋。
- 菌肉與菌柄：菌肉為白色，帶有杏仁香味；菇柄基部粗大，肉質緊實，顏色為白色。
- 孢子與菌絲：孢子印為白色或淺黃色，孢子呈紡錘形，菌絲具有鎖狀聯結。
干煸杏鮑菇絲的營養價值
干煸杏鮑菇絲是一道以杏鮑菇為主要原料制作的菜肴，其營養價值極高，適合追求健康飲食的人群。
主要營養成分
| 營養成分 | 每100克含量 |
|---|---|
| 熱量 | 31大卡 |
| 碳水化合物 | 8.3克 |
| 脂肪 | 0.1克 |
| 蛋白質 | 1.3克 |
氨基酸組成
杏鮑菇中的蛋白質含有18種氨基酸，其中包括人體必需的8種氨基酸，如賴氨酸、亮氨酸和色氨酸等，能夠滿足人體對氨基酸的需求。
多糖類物質
杏鮑菇富含多糖類物質，尤其是杏鮑菇多糖，這種成分具有抗氧化、增強免疫力等多種保健功能。
干煸杏鮑菇絲的健康作用
- 高蛋白低脂肪：適合減脂和高蛋白飲食需求。
- 豐富的膳食纖維：有助于促進腸道蠕動，改善消化功能。
- 增強免疫力：多糖類物質具有免疫調節作用。
總結
干煸杏鮑菇絲不僅美味可口，還富含多種營養成分，是一款兼具健康與美味的佳肴。
參考來源
* 本文所涉及醫學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫，以線下面診醫學診斷、治療為準。
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