黃瓜炒杏鮑菇有什么營養價值呢？相信大家都知道黃瓜是日常生活中富含大量多營養價值的蔬菜，而杏鮑菇更是近年來開發栽培成功的集食用、藥用、食療于一體的珍稀食用菌新品種。那么二者結合所炒制成的黃瓜炒杏鮑菇是不是也是富含營養價值呢？相信大家都很想了解這個問題，那么接下來我們就一起來分析一下黃瓜炒杏鮑菇具體的營養價值吧。

1、黃瓜炒杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。

2、黃瓜炒杏鮑菇有著對人體豐富的營養保健作用。其中每100克杏鮑菇就含有：熱量31大卡、碳水化合物8.3克、脂肪0.1克、蛋白質1.3克，而且在蛋白質中就含有18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸齊全，是一種營養保健價值極高的食用菌。

3、黃瓜炒杏鮑菇富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。另外，黃瓜還可美容，因為黃瓜平和除濕，可以收斂和消除皮膚皺紋，對皮膚較黑的人效果尤佳。