黃瓜炒杏鮑菇的做法是什么呢？杏鮑菇，又名刺芹側耳，是近年來開發栽培成功的集食用、藥用、食療于一體的珍稀食用菌新品種。而黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。因此杏鮑菇與黃瓜二者結合炒制，一定是一道味道鮮美的時令菜肴。那么，這道美味的黃瓜炒杏鮑菇佳肴怎么做呢？大家可以準備好材料，接下來一起按照下面黃瓜炒杏鮑菇的做法嘗試一番。

想要做好這道黃瓜炒杏鮑菇，首先得準備好原材料：杏鮑菇、黃瓜以及胡蘿卜，還有準備好配料:生抽、蠔油、魚露、雞粉以及精鹽。然后就是黃瓜炒杏鮑菇的具體做法步驟了：先將杏鮑菇、黃瓜、胡蘿卜，洗凈切片；然后煮開一鍋水，把杏鮑菇片和胡蘿卜焯一下；再準備一碗汁：生抽、蠔油、魚露、雞粉，加清水攪勻；熱鍋放少許生油，先將杏鮑菇和胡蘿卜炒一下，再加入黃瓜炒，可加一點點鹽；將汁水倒2/3入鍋中，和菜一起翻炒均勻；剩下的汁水加一少許淀粉勾成薄欠，再倒入鍋中翻炒均勻即可關火。最后這道美味的佳肴就完成了。