粘米粉是由禾本科植物稻的種子(大米)研磨而成的一種粉末,又稱為大米粉或秈米粉。這種粉末以其細(xì)膩、柔滑的質(zhì)地而聞名,在摩擦?xí)r不會(huì)感到顆粒感。粘米粉主要由糯性最低的稻米品種制成,因此在某些食品制作中具有不可替代的作用。
粘米粉是許多傳統(tǒng)美食的重要原料,常用于制作以下食品:
此外,粘米粉還可用于制作稀粥,特別適合消化力較弱的人群調(diào)養(yǎng)身體。
粘米粉是一種性質(zhì)平和的食材,具有以下?tīng)I(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效:
適宜人群包括:
在選購(gòu)粘米粉時(shí),需要注意以下幾點(diǎn):
粘米粉是一種用途廣泛且營(yíng)養(yǎng)豐富的食材,在日常飲食中具有重要地位,尤其適合體虛及消化力較弱的人群食用。