紅豆綠豆薏米粥的營養價值與制作方法

紅豆、綠豆和薏米是一組經典的食材搭配，既可以制作成湯、粥，也可以熬成健康飲品。它們富含蛋白質、碳水化合物、膳食纖維及多種礦物質，具有較高的營養價值，尤其適合女性朋友食用。特別是在夏季，紅豆綠豆薏米粥不僅清熱解暑，還能補充身體所需的營養。

紅豆綠豆薏米粥的主要成分及功效

• 紅豆：富含鐵元素，有助于補血養顏，同時具有利尿消腫的功效。
• 綠豆：清熱解毒，能有效緩解夏季的暑熱癥狀。
• 薏米：健脾祛濕，常用于改善體內濕氣重的癥狀。

所需食材

制作步驟

1. 準備好紅豆、綠豆和薏米，分別稱取所需分量。
2. 用清水將紅豆、綠豆和薏米洗凈，并浸泡至少30分鐘。
3. 將浸泡好的紅豆和綠豆倒入高壓鍋中，加入足量清水。
4. 待紅豆和綠豆稍煮片刻后，加入薏米。
5. 用大火將鍋內水煮沸后，轉小火慢煮約20分鐘。
6. 粥煮熟后，趁熱加入適量冰糖攪拌至溶化，即可食用。

小貼士

• 如果沒有高壓鍋，可以延長浸泡時間至4小時以上，再用普通鍋大火煮開后轉小火慢煮至食材軟爛。
• 紅豆和綠豆較難煮熟，提前浸泡可以縮短烹煮時間。

適宜人群

紅豆綠豆薏米粥特別適合夏季食用，適宜女性朋友以及需要清熱解毒、祛濕健脾的人群。

結論

紅豆綠豆薏米粥是一道營養豐富、制作簡單的健康食品，適合日常飲食中作為清熱解暑的佳品。

參考來源

• Healthline - Nutrition
• NCBI - National Center for Biotechnology Information