糯米的營養價值
糯米的營養價值與應用
糯米的營養成分
糯米是一種富含多種營養成分的谷物，其主要成分包括：
- 蛋白質
- 脂肪
- 糖類
- 礦物質：鈣、磷、鐵
- 維生素：維生素B1、維生素B2、煙酸
- 淀粉
糯米粉的特點
糯米粉，又稱糯米面，是糯米加工而成的粉末狀產品。它在烹飪中用途廣泛，常用于制作甜點、糕點等食品。
糯米酒的功效
糯米可以用來釀制糯米酒，尤其是與杜仲、黃芪、杞子、當歸等中藥材搭配釀制的糯米酒，具有以下功效：
- 滋補健身
- 美容益壽
- 舒筋活血
- 提神壯氣
糯米的食療價值
糯米性溫，具有滋補作用，適合以下癥狀的患者食用：
- 脾胃虛寒導致的反胃、食欲減少、腹瀉
- 氣虛引起的盜汗、氣短無力
- 妊娠期間的腹墜脹
糯米還可以補虛、補血、健脾暖胃、止汗，但需要注意的是，糯米及其制品在腸胃中較難消化，需適量食用。
糯米的熱量分析
糯米粉的熱量相對較高，每100克糯米粉含有約340千卡熱量。然而，煮熟后的糯米由于吸收了大量水分，其熱量顯著降低，每100克糯米飯的熱量僅為116千卡。
注意事項
盡管糯米營養豐富，但由于其不易消化的特性，建議腸胃功能較弱的人群適量食用，避免引起消化不良。
結論
糯米是一種營養豐富且用途廣泛的食材，但需根據個人體質合理食用，以充分發揮其營養價值。
參考來源
* 本文所涉及醫學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫，以線下面診醫學診斷、治療為準。
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