有些愛吃肉的朋友們，可能會覺得蘑菇土豆片比較清淡，會不會對一天的供給熱量能量不夠，其實，這種擔心是多余的，蘑菇和土豆的營養價值非常高。常吃蘑菇和土豆，有利于我們的身體健康。

1、蘑菇中所含的人體很難消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分，并吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化。

2、蘑菇營養豐富，是曬、銅、鉀、色氨酸和維生素B2、B3、B5的絕佳食品來源。B族維生素可以抗疲勞、保持身體能量、穩定血糖，刺激癌細胞凋亡。蘑菇中還含有鋅、錳、鐵、鈣及蛋白質和葉酸、膳食纖維等。

3、蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。土豆是降血壓食物。

4、土豆所含少量龍葵素，能減少胃液分泌，緩解痙攣對胃痛有一定的冶療作用。

5、土豆中還含有豐富的鉀元素，可以有效地預防高血壓。當人體過多地攝入鹽分后，體內鈉元 素就會偏高，鉀便呈現出不足而引起高血壓，故常吃土豆能及時地給體內補充所需求的鉀元素。

6、土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生。