真正的大廚不是能夠做出各種山珍海味，而是能夠將最平常的食材做出讓人流連忘返的美食。芋頭是日常生活中非常常見的食材，那么蔥燒小芋頭的做法是怎樣的呢？

蔥燒小芋頭

食材：小芋頭、蔥、生抽、香油。

做法：

1、小芋頭沖洗干凈后放入鍋里冷水蒸12分鐘，芋頭用涼水沖一下后去皮；

2、熱鍋冷油，加入去皮的小芋頭，煎到有點金黃色；

3、加入三勺左右的生抽翻炒一下后加入冷水，沒過小芋頭的二分之一左右；

4、到湯汁濃稠時淋上香油撒上蔥花就可以出鍋了；

溫馨提示：

1、芋頭可以直接刮皮后蒸再炒，但是在刮皮的時候要注意不要碰到芋頭的汁水，那樣會讓手奇癢無比，這時可以把手放在火上稍微烤一下；

2、芋頭還可以直接蒸了后去皮再炒，這樣也就不用擔心手癢了。