蕎麥的做法也有許多，在東歐，人們將蕎麥去殼，如稻米一般煮食，稱為蕎麥飯，在法國則稱為sayraisin。蕎麥粉不宜於做面包，但在美國及加拿大，蕎麥粉單獨(dú)或與小麥粉混合用制烤餅，稱蕎麥餅。下面為大家介紹蕎麥米的做法全。

做法一：蕎麥飯

食材：食材：蕎麥、大米、水。

步驟：

1、先將蕎麥（蕎麥仁或稱蕎麥米）略泡10來分鐘左右，這樣蕎麥米就會(huì)稍稍泡軟，吃起來不會(huì)太硬，口感好；

2、按常規(guī)的放水量和時(shí)間煮飯即可。

溫馨提示：蕎麥一般在超市賣雜糧的地方就可以買到。

做法二：蕎麥粥

食材：蕎麥、大米、水。

做法：

1、蕎麥提前用水浸泡3小時(shí)以上，大米浸泡30分鐘。

2、鍋中燒水，煮沸。

3、加入蕎麥大米，煮沸后轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)熬約40分鐘。

溫馨提示：蕎麥?zhǔn)且环N含糖量低、高營養(yǎng)的食物，其本身的鉀、磷等礦物質(zhì)含量高，也有預(yù)防骨質(zhì)疏松、增進(jìn)受傷破裂的地方長好、預(yù)防血虧的成效，是補(bǔ)鈣佳品。