小土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和我們平常所吃的大土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是相當(dāng)?shù)?，它的營(yíng)養(yǎng)成分豐富，包括有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、鈣、磷、鐵等等。

小土豆中含有大量的膳食纖維，有助于促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，帶走體內(nèi)一些多余的油脂和垃圾，有預(yù)防便秘和防止癌癥的等作用。

小土豆含鉀高含鈉低，容易增加飽腹感，可以幫助減少脂肪的攝入，使多余的脂肪漸漸代謝掉，達(dá)到減肥瘦腿的功效。

另外，小土豆有抗衰老、降低膽固醇、防止動(dòng)脈硬化、防中風(fēng)等功效。小小的土豆，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻是那么豐富，為了均衡營(yíng)養(yǎng)，小土豆也是值得推薦的食品。