水面筋塞肉也是一道比較出名的水面筋菜式。水面筋塞肉主要出現在無錫，昆山，它的制作原理跟面筋塞肉一樣，只不過在熬制的過程中通常和雞湯一起燉著吃，或者放在火鍋或者清湯中，有了“水”作為媒介，所以稱作“水面筋塞肉”。讓我們來看看水面筋塞肉怎么做吧。

準備材料：面筋、肉糜、蔥、姜料酒、糖、生抽

做法：

1、在準備好的肉糜中加入鹽、糖、生抽、料酒和蔥姜末等，順著一個方向攪拌均勻備用；

2、在面筋上挖一個小洞，在里面填充剛才制作好的肉糜；

3、燒開一鍋水，將填充了肉糜的面筋放進去煮，注意要一個一個下進去，以免粘在一起；

4、面筋塞肉煮熟后撈起來，冷卻后可以放在冰箱保存，以后燉雞湯或者做日常清湯時可以加幾個進去，味道很不錯。