糯米粉的經典美食制作方法

糯米粉是一種用途廣泛的食材，可以用來制作香甜可口的糕點，也可以用來烹飪誘人的菜品。其中，糯米粉糕點和糯米粉蒸肉是最經典的兩種做法。以下是詳細的制作步驟和相關信息。

糯米粉蓮藕蒸肉

糯米粉蓮藕蒸肉是一道經典的中式菜肴，結合了蓮藕的脆爽和豬肉的鮮嫩，搭配五香米粉的香氣，風味獨特。

所需原料

• 糯米粉
• 蓮藕
• 豬肉
• 調味料：精鹽、醬油、姜、蔥、黃酒、白糖、五香粉

制作步驟

1. 將豬肉切成約0.5厘米厚的長條，橫著肉的紋理切塊。
2. 將豬肉搌干水分后，加入精鹽、醬油、姜、蔥、黃酒、白糖拌勻，腌制一段時間。
3. 將稻米炒熟后磨成魚籽大小的粉粒，制成五香米粉。
4. 將老藕刮洗干凈，去掉藕節，切成條狀，加入精鹽和五香粉攪拌均勻。
5. 將腌制好的豬肉用五香粉和糯米粉再次拌勻后，將肉皮朝下整齊地碼入碗中。
6. 將準備好的材料放入蒸鍋中蒸熟即可。

花生糯米糕

花生糯米糕是一道甜美可口的中式點心，口感軟糯，香甜濃郁，適合家庭制作。

所需原料

• 糯米粉
• 粘米粉
• 花生醬
• 白砂糖
• 椰漿

制作步驟

1. 將糯米粉和粘米粉放入碗中混合。
2. 加入適量的水、白砂糖和椰漿，攪拌均勻后倒入鍋中煮熟。
3. 煮好的混合物晾涼后倒入糯米粉和粘米粉中，攪拌均勻。
4. 將混合物搓成小圓粒，捏成窩形，包入適量的花生醬餡料，然后再搓成圓球。
5. 將制作好的糯米糕放入涂油的碟子中，隔水蒸約3分鐘，取出后沾上椰蓉即可享用。

結論

糯米粉不僅可以制作傳統的中式糕點，還能用來烹飪美味的家常菜。通過以上步驟，您可以輕松在家制作出糯米粉蓮藕蒸肉和花生糯米糕，享受美食的樂趣。

參考來源

• Chinese Food Recipes
• Food Network