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如何挑選醪糟

如何挑選醪糟

醪糟經糯米發酵而成,用糯米進行簡單的發酵工序即可獲得,釀制工藝簡單,口味香甜醇美,乙醇含量極少,因此深受人們喜愛。在超市或者是平時的逛街里面,我們都可以見到醪糟,那么應該如何挑選醪糟呢?這樣的問題又是困惑了不少的人。接下來就讓媽網百科來給大家說說醪糟的挑選方法吧。

1、超市有酒釀賣酒釀在超市買得到,用一小瓶玻璃罐裝著的。

2、酒釀有新舊酒釀有新有舊,選購的時候,可以看玻璃罐中的米,米的中央有一個洞,洞大的比較老,洞小的是新發酵的。

3、此外,老酒釀的米也比較膨漲,所以也使得米粒間的空隙比較緊。相反的,"年輕“酒釀的米看起來就不是發得很大,米粒間的空隙也比較松。

4、選擇時,最好用老一點的酒釀,因為老酒釀的味道較濃、較香。第一次吃酒釀的人可能會不習慣那種味道,可以先買新一點的酒釀試試。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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