魚籽是一種營養豐富的食品，其中有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，也富有膽固醇，是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑，有利于促進發育、增強體質、健腦等作用，少年兒童宜食。

雖然一般的人群都可以食用魚籽。當然也有些人是不能吃或者多吃的。因魚子富含膽固醇，老人不宜多食。魚籽乃發物，腫瘤患者不能多食或者少食，有炎癥的患者也要注意少食。