清洗完青蝦后，以為這樣就干凈了嗎？那你錯了。青蝦最臟的部分你還沒有處理，那條充滿青蝦排泄物的蝦線你注意到了嗎？就是它，必須把它處理掉，那么你的青蝦才能讓人吃得安全放心。青蝦怎么去蝦線呢？下面學一下青蝦去蝦線的技巧吧！

1、蝦在活著的情況下最容易去蝦線，掐住蝦的脖子，然后再將頭和蝦線一起拽出。這樣可以在最短的時間內徹底的清除蝦背部的蝦線。

2、可以通過青蝦的尾巴來去除蝦線。做法很簡單，只需要把中間的那片尾巴抽掉，蝦線就能整根拉出來了?；蛘哌€可以用一只手將蝦背彎成弧形，然后另一只手用牙簽從蝦尾數(shù)第三、四節(jié)處下去，扎到肉類后將蝦線挑出即可。

3、一般在蝦頭中間有凸起的刺，這個時候只需要用剪刀在刺的位子剪一個口子，接著再用剪刀的平面把整個腦子挑出來，而這個時候蝦線就會整根被扯出來了。這種方法不僅可以輕松去蝦線，同時還可以保持整個蝦的完整。

4、可以說去除蝦線的最好方法就是利用牙線，用牙簽去蝦線的方法很簡單，只需要用牙簽從蝦身的倒數(shù)第一節(jié)與倒數(shù)第二節(jié)中間穿過，然后向上挑斷蝦線即可。 用牙簽挑斷蝦線后還應該再捏住斷開的線頭，然后徹底的抽出蝦線，這樣就可以放心食用了。