話梅粉的用途主要是與食物搭配，給食物提供話梅的酸甜風(fēng)味，當然也可以直接泡水喝，讓我們來看看話梅粉的兩個主要用途吧。

1、制作酸梅湯、泡水喝

話梅粉就是酸梅干磨成的粉末，因此可以用來制作酸梅湯，酸梅湯一般主要使用梅子沒熬制，但是為了方便，也可以買現(xiàn)成的酸梅粉直接煲水來飲用，味道和熬制的酸梅湯差不多。如果家里有現(xiàn)成的話梅粉，可以在消化不良或者嘴饞的時候直接泡水來喝，味道也是很不錯的，還能幫助消食。

2、烹制菜肴

話梅粉還可以用來當做烹飪的調(diào)味料，在烹制魚類或者肉類的時候，酸甜的話梅粉可以消除腥味，給食物賦予更獨特的風(fēng)味，在南方菜色的煮魚中就會用到話梅粉，而北方的用生辣椒加酸梅粉制作辣椒醬也是十分出名。