琥珀銀杏果是一道口味甜津津的菜式，這道菜成菜色如琥珀，清鮮淡雅，酥爛香甜，開胃健脾。那么琥珀銀杏果是哪個菜系的呢？

琥珀銀杏果屬于湖南長沙的特色甜品，既然是湖南的菜式，那么自然而然就屬于湘菜菜系。琥珀銀杏果雖然屬于湘菜菜系，但來源于魯菜菜系中的孔府家菜《詩禮銀杏》，它的制作方法和詩禮銀杏是完全相同的，唯一的區別就是詩禮銀杏中沒有用到核桃。

琥珀銀杏果當中的主要材料銀杏果斂肺氣，定喘嗽，止帶濁，縮小便，主治哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數，藥用功效非常的強大，這就造就了那么多的人都喜歡吃。但是需要注意的是，銀杏果內含有少量氰苷，在一定條件下可分解為毒性很強的氫氰酸，因此如果不是為達到治療目的絕不能生吃，雖然遇熱后毒性會減小，但也不能大量食用。