大碗花菜，從菜系分類(lèi)來(lái)看，屬于家常菜，最適宜秋季養(yǎng)生食用。為家長(zhǎng)健康著想的媽媽們，不妨可以學(xué)習(xí)一下這道菜的煮法哦！

大碗花菜的做法：

口味：咸味

主料： 花菜、豬五花肉 

輔料： 姜、大、蒜 

調(diào)料： 油 、鹽、雞精、孜然粉、生抽、料酒、陳醋、辣椒醬

步驟：

1、花菜用刀削成小朵，如果能有手掰成小朵更好，用水洗凈后控干。五花肉洗凈切成薄片，姜切片，大蒜拍碎備用。

2、熱鍋涼油下入切好的五花肉片小火煸炒。

3、待肉片煸炒出金黃，油脂析出時(shí)下入切好的姜片和大蒜炒香。

4、下入控干水分的花菜，大火翻炒。

5、翻炒一會(huì)后，再下入兩勺辣椒醬，繼續(xù)翻炒均勻。

6、沿鍋邊下入適量的料酒、生抽以及陳醋，并加入適量的鹽調(diào)味，翻炒均勻。

7、再加入少許水，翻炒均勻后蓋上鍋蓋燜煮。

8、待鍋中水分快要收干時(shí)開(kāi)鍋，加入適量的孜然粉提味，再加入雞精，翻炒均勻后即可。