銀耳蓮子粥的做法及其營養價值
簡介
銀耳蓮子粥是一道傳統的中式甜品,以其清熱消暑、美容養顏的功效而備受喜愛。這道粥不僅口感細膩、香甜可口,還富含多種營養成分,如膳食纖維、維生素和礦物質,對身體健康有諸多益處。
主要食材
- 圓糯米:100克
- 蓮子:50克
- 紅棗:5顆(去核)
- 桂圓肉:30克
- 銀耳:1朵(提前泡發)
- 冰糖:適量
- 水:600毫升
詳細步驟
- 將圓糯米用清水沖洗干凈后,浸泡30分鐘;將蓮子清洗干凈,紅棗去核備用;銀耳提前用清水泡發,去掉根部,撕成小塊。
- 在鍋中加入600毫升清水,放入泡好的圓糯米和蓮子,用小火煮約40分鐘,期間可適量攪拌以防粘鍋。
- 加入桂圓肉、紅棗和銀耳,繼續小火熬煮15分鐘,直至粥變得濃稠。
- 最后根據個人口味加入適量冰糖,攪拌均勻后即可關火食用。
營養價值
銀耳蓮子粥富含膠原蛋白、膳食纖維和多種維生素。銀耳具有滋陰潤肺、增強免疫力的功效;蓮子有助于安神助眠、健脾養胃;紅棗和桂圓肉則能補血益氣。整體搭配適宜,尤其適合女性和體弱者食用。
小貼士
- 銀耳需提前泡發,時間約為2小時,泡發后要徹底清洗以去除雜質。
- 蓮子若為干品,可提前浸泡1小時,以縮短煮制時間。
- 冰糖的用量可根據個人口味調整,亦可用蜂蜜代替,但需在粥稍涼后加入。
結論
銀耳蓮子粥是一道簡單易做、營養豐富的甜品,適合全年齡段人群食用,尤其在夏季有助于清熱解暑。
* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。