蜂王漿的分類方法及特點(diǎn)解析

蜂王漿是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的天然物質(zhì)，其分類方法多樣，依據(jù)不同的標(biāo)準(zhǔn)可以分為多個(gè)類別。以下是蜂王漿的主要分類方法及其特點(diǎn)。

1. 按蜜粉源種類分類

蜂王漿可以根據(jù)蜜粉源的種類進(jìn)行分類，通常以蜂王漿采集時(shí)的主要花期命名。例如：

• 油菜花期采集的蜂王漿稱為油菜漿。
• 刺槐花期采集的蜂王漿稱為刺槐漿。
• 其他常見(jiàn)類型包括椴樹(shù)漿、葵花漿、荊條漿、紫云英漿和雜花漿等。

2. 按色澤分類

不同蜜粉源花期生產(chǎn)的蜂王漿，其色澤可能存在顯著差異：

3. 按生產(chǎn)季節(jié)分類

蜂王漿的生產(chǎn)季節(jié)對(duì)其質(zhì)量和特性有重要影響：

• 春漿：通常在5月中旬以前生產(chǎn)，呈乳黃色，是一年中質(zhì)量最好的蜂王漿，尤其是第一次生產(chǎn)的蜂王漿，其王漿酸含量最高。
• 夏、秋漿：5月中旬以后生產(chǎn)，秋漿的顏色略淺，含水量比春漿稍低，辛辣味較濃，但質(zhì)量略遜于春漿。

4. 按蜂種分類

根據(jù)蜂種的不同，蜂王漿可以分為以下兩類：

• 中蜂漿：由中華蜜蜂生產(chǎn)，外觀更黏稠，呈淡黃色，王漿酸含量略低，產(chǎn)量較低。
• 西蜂漿：由西方蜜蜂生產(chǎn)，產(chǎn)量較高，目前市場(chǎng)上出售的大部分蜂王漿屬于這一類型。

5. 按理化指標(biāo)分類

蜂王漿的等級(jí)也可以根據(jù)其理化指標(biāo)來(lái)劃分，這是一種科學(xué)的分類方法。其中，蜂王漿中特有的10-羥基-△2-癸烯酸（10-HDA）是關(guān)鍵指標(biāo)：

• 中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，一等品蜂王漿的10-HDA含量需大于1.4%。
• 當(dāng)10-HDA含量大于2.0%時(shí)，該蜂王漿被認(rèn)為是極品。

結(jié)論

蜂王漿的分類方法多樣，不同分類標(biāo)準(zhǔn)下的蜂王漿在色澤、營(yíng)養(yǎng)成分和品質(zhì)上各有特點(diǎn)，消費(fèi)者可以根據(jù)需求選擇適合的蜂王漿類型。

參考來(lái)源：Apitherapy - 蜂療與蜂產(chǎn)品研究