有些黑心廠家會在大米中加入香精，來冒充香米，那么如何選購香米，就成了我們比較關心的問題。

1、看價格：一般散裝的、價格低的香米質量不太好。

2、看米：米粒長度不小于7毫米，平均寬度不小于3毫米；米粒半透明；米粒有獨特的香氣。

3、辯香氣：正常的香米，將香米放在手上搓，打開手后，米的味道更濃，手會有淡淡的香氣。正宗的香米淘洗過多次也有香味，煮出來也很香。如果是加了香精的，香米的味道更淡，手上的味道很濃。