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紅薯粉條哪種好

紅薯粉條哪種好

我們都知道紅薯粉條有著久煮不爛的特點,但是這里所說的久煮不爛真的是一直煮都不會爛嗎?

其實并不是這樣的。所謂的久煮不爛,只是相對于較長的烹飪時間而已,優質的紅薯粉條在煮15—30分鐘后食用為宜,煮超過40分鐘的話,粉條的吸水量會增加,彈性嚼勁會下降,還會出現斷裂,如果繼續煮下去的話,就會煮成糊狀。如果紅薯粉條煮一兩個小時都不斷、不成糊狀的話,說明這些粉條里添加了明礬、明膠、硼砂等工業用料以增強粉條的耐煮性和嚼勁,而以上這些添加物質對人體都是非常有害的,會對內臟造成損害,甚至會引發癌癥。

所以,并不是越耐煮不爛的紅薯粉條就是質量好的,在煮30分鐘之內沒有爛的紅薯粉條才是質量好,如果煮一小時以上粉條還不爛的話,就不要食用了,因為里面的有害物質實在太多。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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