蟹味菇含有豐富維生素和17種氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸的含量高于一般菇類，有助于青少年益智增高，抗癌、降低膽固醇。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增強免疫力，促進抗體形成抗氧化成分能延緩衰老、美容等等。真是功效多多呀，要是能把它吸收到自己的肚子利用那可就好了。為了滿足大家這一個愿望，今天就教給大家一道蟹味菇湯的做法：

食材

主料：西蘭花300g、蟹味菇200g、豬骨高湯1000ml 

輔料|；油適量、鹽適量、姜片3片、八角1g、蒜泥3g 

步驟

1、西蘭花切小朵，用鹽水浸泡后，放入熱鍋中焯水，水中加點鹽和油

2、蟹味菇減去底把洗凈焯水

3、焯水的蟹味菇和西蘭花浸泡在冷水中

4、豬骨洗凈加入姜片和八角煮出高湯

5、熱鍋熱油煸香蒜泥

6、放入蟹味菇翻炒

7、加入高湯燉煮至湯奶白，加鹽調味

8、最后放入西蘭花翻炒出鍋，美味的蟹味菇湯就做成啦