發(fā)菜性味甘寒，沒有毒性。可以入肝、腎、膀胱經(jīng)。功效是利小便，清熱，軟堅(jiān)散結(jié)，理腸除垢，消滯降壓等。發(fā)菜外貌并不是很好看，但發(fā)菜內(nèi)所含的鐵質(zhì)較高，用發(fā)菜煮湯食用，可以補(bǔ)血。還有發(fā)現(xiàn)說(shuō)，發(fā)菜可以驅(qū)蛔蟲、降血脂、清腸胃、助消化。手術(shù)后病人，吃發(fā)菜也有助于傷口愈合。中醫(yī)看來(lái)，發(fā)菜對(duì)甲狀腺腫大，淋巴結(jié)核、腳氣病、鼻出血、缺鐵性貧血、高血壓和婦科病等都有一定的療效。

另外，發(fā)菜還可以降血壓，調(diào)節(jié)神經(jīng)等。高血壓，冠心病、高血脂病患者吃它有一定的食療作用。在以前，民間還會(huì)用發(fā)菜來(lái)治療佝僂病、婦女病、痢疾、氣管炎、鼻出血、營(yíng)養(yǎng)不良等病。所以發(fā)菜又是一種名貴的珍稀保健蔬菜。

但是脾胃虛寒的就不適合多吃發(fā)菜了，因?yàn)榘l(fā)菜本身就是寒涼的。孕婦在產(chǎn)后也可以吃發(fā)菜來(lái)補(bǔ)血，以及使頭發(fā)烏黑。