草菇作為一種常見的家常菜，全家老少都適宜吃用，是飯桌上受大眾歡迎的菜肴。同時，它更適合糖尿病患者吃用。下面一起來看看它的營養價值在哪里吧。

1、草菇的含有豐富的維生素C，它可以促進人體的新陳代謝，提高人體的免疫力并增強抵抗病毒的能力。

2、草菇含有蛋白質的含量比香菇的還高，且含有人體所需的八種氨基酸，含量高。

3、草菇還含有一種異種蛋白物質，它可以抑制癌細胞的生長，消滅人體癌細胞，特別是對消化道的腫瘤效果更好。

4、草菇有解毒功效，如果鉛、砷、苯進入人體時，可以通過食用草菇，形成抗壞血元，隨小便將毒素排出。

5、草菇可以減慢人體對碳水化合物的吸收，是糖尿病患者不錯的食物。