鯧鳊魚體內含有多種營養物質，對于人體來說，這些物質都相當重要。據了解，每100克鯧鳊魚的魚肉即含蛋白質15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，鈣19毫克，磷240毫克，鐵0.3毫克。多吃鯧鳊魚是有不少好處的。

鯧鳊魚含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效；鯧鳊魚含有豐富的微量元素硒和鎂，不僅對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，還能延緩機體衰老，預防癌癥的發生；另外，鯧鳊魚的魚肉中含有的不飽和脂肪酸ω-3系列，是減少心血管疾病發生的重要物質。

鯧鳊魚的營養價值并不僅限于此。據中醫認為，鯧鳊魚以不同的吃法食用，還會有不同的作用。

1、將鯧鳊魚、黨參、當歸以及生姜一起熬制成銀鯧參歸湯，可用于治療氣血不足，脾胃虛弱，飲食減少。

2、將鯧鳊魚、粳米、生姜、豬脂、蔥以及鹽煮制成粥，可以補血、健胃、益氣。

媽網提醒：由于鯧鳊魚性寒，孕婦、產婦以及嬰幼兒都應慎吃鯧鳊魚，而瘙癢性皮膚病患者則要忌吃鯧鳊魚。