鯧鳊魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，在鯧鳊魚的體內(nèi)，含有著非常豐富的人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。據(jù)了解，每100克鯧鳊魚的魚肉即含蛋白質(zhì)15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，鈣19毫克，磷240毫克，鐵0.3毫克。

鈣、鐵、磷的作用眾所周知，除此之外，鯧鳊魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還包括以下幾個(gè)方面。

1、鯧鳊魚含有豐富的微量元素硒和鎂，這使得鯧鳊魚不僅對(duì)冠狀動(dòng)脈硬化等心血管疾病有預(yù)防作用，還能延緩機(jī)體衰老，預(yù)防癌癥的發(fā)生；

2、鯧鳊魚含有豐富的不飽和脂肪酸，多吃鯧鳊魚有降低膽固醇的功效；

3、鯧鳊魚的魚肉中含有的不飽和脂肪酸ω-3系列，是減少心血管疾病發(fā)生的重要物質(zhì)。

當(dāng)然，鯧鳊魚的營(yíng)養(yǎng)功效并不僅限于此。據(jù)中醫(yī)認(rèn)為，鯧鳊魚味甘，性平。能補(bǔ)脾益氣。不同的吃法，還會(huì)有不同的作用。

不過(guò)，鯧鳊魚并不是每個(gè)人都能吃的。除了孕婦、產(chǎn)婦以及嬰幼兒這三種特殊人群不適合食用以外，瘙癢性皮膚病患者也不能吃鯧鳊魚。