清蒸鮭魚(yú)是一道經(jīng)典的家常菜式，很多媽媽都會(huì)做，可怎樣清蒸鮭魚(yú)才是最好吃的呢？事實(shí)上這也是有許多小竅門的。下面就為大家介紹清蒸鮭魚(yú)的做法。

1、鮭魚(yú)在去鱗去除內(nèi)臟后洗凈，抹干水分。

2、用兩湯匙料酒和少許鹽抹于魚(yú)表面，腌制十分鐘。

3、姜去皮切粗絲，蔥切粗絲放入魚(yú)肚子中，入蒸鍋大火蒸十分鐘。

4、蒸魚(yú)的時(shí)候把一根蔥切絲，切好的蔥絲放入冰水中浸泡片刻口感會(huì)更好，樣子也會(huì)卷起來(lái)，也好看些。干紅椒去籽切絲備用。

5、魚(yú)蒸好后掉去一部分湯汁，湯汁可以做湯用，不要倒掉。將蔥絲、紅椒絲放在魚(yú)身上，澆上蒸魚(yú)豉油。

6、將少許植物油倒入鍋中燒熱，淋在魚(yú)身上即可。