花菇排骨湯，這是一道家常菜式，詳細(xì)很多人都會(huì)經(jīng)常吃，很多人知道這樣的一道菜有營(yíng)養(yǎng)，但是究竟有什么樣的營(yíng)養(yǎng)，很多人就無言相對(duì)了。為了解除大家的迷惑，接下來媽網(wǎng)百科就來給大家介紹一下花菇排骨湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

在花菇排骨湯這道菜里面，主要的材料是花菇與排骨，所以我們可以從花菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值這兩方面來闡述。

花菇：花菇含蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、粗纖維和維生素1、B2、C、煙酸、鈣、磷、鐵等。其蛋白質(zhì)中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等，歷來被我國(guó)人民作為延年益壽的補(bǔ)品。具有調(diào)節(jié)人體新陳代謝、幫助消化、降低血壓、減少膽固醇、預(yù)防肝硬變、消除膽結(jié)石、防治佝僂病等功效。有"植物皇后"之譽(yù)。據(jù)化學(xué)分析測(cè)定，其含水量為普通香菇的二分之一，氨基酸的含量高出3~4倍，口感極佳，而且它滋味鮮美，是烹調(diào)的好材料，又是治病的妙藥。

排骨：排骨是人們喜愛的食品，它含有豐富的卵磷脂、骨粘蛋白和骨膠原。老年人常吃排骨湯能預(yù)防骨質(zhì)疏松。人到中老年，微循環(huán)發(fā)生障礙，排骨湯中的膠原蛋白等可疏通微循環(huán)，從而改善老化癥狀，起到抗衰老作用。特別是在秋冬季節(jié)，用黃豆、骨頭湯或排骨煨湯食用，有良好的滋補(bǔ)功效。

由此可見，花菇排骨湯是一道非常適宜老年人進(jìn)食的菜式，常食花菇排骨湯能夠有效增強(qiáng)免疫力，預(yù)防骨質(zhì)疏松，抑制膽固醇增加，有需要的可以在家動(dòng)手嘗試一下這樣的一道菜喲。