一般來說，魚類的熱量都不會太高，秋刀魚的熱量也不例外。據了解，平均每100克秋刀魚的可食用部分的熱量大約為125大卡。這個數額并不是很高，基本上每吃100克的秋刀魚，通過逛街65分鐘，或跳繩17分鐘，或跳舞25分鐘，或游泳8分鐘，就可以消耗完這些熱量了。因此，減肥的時候也可以適量食用秋刀魚，只要在這期間，注意對熱量的消耗即可。

秋刀魚是日本料理中最具代表性的食材之一，它可以拿來蒸、煎，也可以拿來烤、炸，而我們經常見到的秋刀魚的做法，則是烤秋刀魚。

最常見的烤秋刀魚的吃法就是將整條魚鹽烤，搭配白飯、味噌湯、蘿卜泥一同食用。眾所周知，秋刀魚的魚腸有苦味，但是大多數食客并沒有取出魚腸，而是用醬油或檸檬汁來給鹽烤秋刀魚調味。因為他們認為，醬油的咸鮮味或檸檬的酸味與魚本身的苦味相結合，才是秋刀魚的最佳風味。