西洋菜的清新味道是無人能敵的，就好像西瓜一樣，一陣撲鼻的清香把你從老遠招惹過來。西洋菜的做法不少，常見的是清炒或者是熬湯，放入豬骨、蜜棗，又或者放入瘦肉熬湯，味道都是杠杠的。秋季的日子不好過，太干燥了，除了吃雪梨潤肺之外，別忘了還有西洋菜。下面介紹兩道西洋菜的做法。

西洋菜蜜棗煲豬踭

原料：西洋菜，蜜棗，豬踭，姜片。

制法：

1、西洋菜洗凈，豬踭洗凈。蜜棗去核。

2、將西洋菜、豬踭以及蜜棗都倒入鍋中，加入適量的水，再放入姜片。

3、煲一個半小時或者兩個小時就可以開喝了。

功效：清潤滋養。

清炒西洋菜

原料：西洋菜。

制法：

1、西洋菜洗凈，可選擇切段或否。

2、在鍋中加入油，倒入西洋菜和姜片，翻炒。

3、西洋菜會出水，滾至剛熟，放入適量的鹽、麻油即可開吃。