3歲寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程離不開(kāi)鈣，因?yàn)槿梭w的骨骼和牙齒的主要成份就是鈣（大約99％的鈣存在于骨骼中），如果3歲寶寶體內(nèi)缺鈣就會(huì)導(dǎo)致骨骼發(fā)育遲緩，嚴(yán)重者還會(huì)出現(xiàn)方顱、駝背、小腿彎曲畸形等癥狀。另外，鈣與納、鉀共同協(xié)調(diào)神經(jīng)肌肉的活動(dòng)，如果血中鈣含量低于7.5毫克／100毫升就會(huì)產(chǎn)生手足抽搐癥。既然鈣在寶寶發(fā)育過(guò)程中是如此的重要，那么3歲寶寶補(bǔ)鈣吃什么好呢？

一、什錦蛋絲    原料：雞蛋2個(gè)、青椒50克、干香菇5克、胡蘿卜50克及油、鹽、味素、水淀粉、麻油適量。

做法：1、先將雞蛋蛋清、蛋黃分別打入2個(gè)盛器內(nèi)，打散后加入少許水淀粉打勻(不可打起泡)；2、再分別放入涂油的方盤(pán)中，入鍋隔水蒸熟(用中小火，大火會(huì)起孔變老)；3、冷卻后取出，分別改刀成蛋白絲和蛋黃絲；4、香菇用溫水浸泡變軟，青椒洗凈挖去籽，胡蘿卜洗凈，分別改刀成絲；5、炒鍋中加油，放入胡蘿卜絲、香菇絲、青椒絲，煸炒至熟，放入蛋白絲和蛋黃絲，加入鹽、味素，翻炒均勻，淋入麻油即成。

二、杏仁豆腐    原料：杏仁150克、瓊脂粉10克、牛奶200克、雞蛋1個(gè)、白糖適量。

做法：1、將杏仁浸泡后剝?nèi)ネ馄ぃ铀跀嚢铏C(jī)里磨成稀糊，雞蛋加水少許打散；2、炒鍋上火倒入約800克左右水，放白糖少量把雞蛋倒入鍋內(nèi)，待煮開(kāi)后撇去浮沫倒出一半晾涼，待用；3、將瓊脂粉放碗內(nèi)加水蒸化，把磨好的杏仁糊、瓊脂粉、牛奶放入鍋內(nèi)不斷攪動(dòng)，再用細(xì)紗布濾去杏仁糊中的渣，倒入盤(pán)內(nèi)晾涼后凝結(jié)成細(xì)嫩的豆腐狀；4、把凝結(jié)的豆腐用刀在盤(pán)中劃成菱形塊，晾涼的另一半糖水緩慢地沿盤(pán)邊倒入，待豆腐漂起時(shí)即可食用。