以前有句老話說，一年之際在于春。這不僅僅只是適用于農(nóng)耕社會，在我們現(xiàn)今的飲食當(dāng)中，這句話也是很重要的呢！那么，在春季適合喝一些什么湯？

1、老鴨筍湯

材料：老鴨1只、筍尖150克、枸杞少許；

做法：1）老鴨洗凈，切塊用清水漂20分鐘，將水瀝干；

2）筍用水泡軟后洗凈，掐頭去尾，取中段切絲；

3）所有原料一同放入煲內(nèi)，加清水，大火煲滾，轉(zhuǎn)小火慢煲4小時(shí)左右，加入調(diào)味料就。

這款湯，適合春季這種天氣干燥的季節(jié)，可以滋陰補(bǔ)腎、強(qiáng)身健體，但是要注意一點(diǎn)，就是這湯性寒。

2、苦瓜皮蛋鯽魚湯

材料：苦瓜2個(gè)、皮蛋1只、鯽魚1斤；

做法：1）苦瓜洗凈切開，挖去瓤和籽，切成塊；

2）皮蛋洗干凈，剝殼后切塊；

3）宰好，并且洗凈鯽魚，瀝干水分；

4）熱鍋下兩湯匙油，然后煎一下鯽魚；

5）鍋中倒入適量水和姜片煮沸，轉(zhuǎn)中火煲8分鐘；

6）下苦瓜和皮蛋再滾10分鐘，加入調(diào)味料即可。

這款湯既可以幫助春季清熱，又可以明目解毒、健脾。

還在想春季喝什么湯？這兩款湯不妨喝起來。