面包機蛋糕的做法
有了面包機,隨時都能制作美味蛋糕。但在制作前,需掌握正確做法,否則失敗會浪費食材和時間。以下為您詳細介紹面包機蛋糕的做法:
- 準備工作:在一個盆中打入雞蛋,將蛋黃和蛋白分離。把蛋黃打發至起泡、濃稠,能立在筷子上即可。
- 混合蛋黃液:在打發的蛋黃中加入牛奶、色拉油、香精,充分攪拌均勻。接著打發蛋白,同時加入白糖,持續打發至蛋白干性發泡。
- 攪拌面糊:將面粉過篩后加入蛋黃液中,攪拌均勻,再把打發好的蛋白倒入,繼續攪拌均勻,隨后將面糊倒入面包機內桶。
- 處理內桶:倒入面糊前,要把面包機內桶清洗干凈并擦干水分。倒入面糊后,將內桶震動兩下,震出氣泡。
- 烘烤蛋糕:烘烤過程中不要中途打開面包機蓋子,待運行停止后,打開蓋子,把蛋糕扣在案板上。
- 清潔保存:取出面包機內桶清洗干凈后放回,下次使用時再取出,注意保存好。
按照以上步驟操作,就能用面包機做出美味的蛋糕。
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