如何用面包機(jī)制作蛋糕：詳細(xì)步驟與技巧

用面包機(jī)制作蛋糕是一種簡單高效的方法，但要確保成功，需要掌握一些關(guān)鍵的制作技巧。以下是具體的步驟和注意事項(xiàng)，幫助您輕松完成蛋糕的制作。

步驟詳解

1. 準(zhǔn)備原材料

在開始制作之前，準(zhǔn)備好以下原材料：

• 面粉：建議選擇低筋面粉，過篩后使用，以確保面粉細(xì)膩無結(jié)塊。
• 雞蛋：新鮮雞蛋2-3個(gè)。
• 牛奶：約100毫升，可根據(jù)口感調(diào)整。
• 白砂糖：適量，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整甜度。
• 植物油：如玉米油或葵花籽油，約50毫升。

2. 制作蛋糕糊

1. 將雞蛋打入碗中，加入牛奶和白砂糖，用鋼絲刷或電動(dòng)打蛋器攪拌，直至砂糖完全溶解，蛋液呈現(xiàn)均勻的奶油狀。
2. 將過篩的面粉倒入蛋液中，分次加入植物油，輕輕攪拌，直至形成均勻的蛋糕糊。

3. 使用面包機(jī)烘烤

1. 將調(diào)制好的蛋糕糊倒入面包機(jī)的內(nèi)桶中，注意不要超過內(nèi)桶容量的三分之二，以免烘烤時(shí)蛋糕溢出。
2. 選擇面包機(jī)的“蛋糕”功能，設(shè)置合適的時(shí)間（通常為40-60分鐘，根據(jù)面包機(jī)型號(hào)調(diào)整）。

4. 冷卻與切片

1. 烘烤完成后，將蛋糕取出，放置在冷卻架上，待其完全冷卻。
2. 用刀輕輕去除蛋糕表面的焦皮，然后將蛋糕切成三片，方便后續(xù)裝飾。

5. 裱花裝飾

1. 將打發(fā)的奶油裝入裱花袋中，左手捏住袋口，防止奶油泄漏。
2. 根據(jù)個(gè)人喜好，用奶油裝飾蛋糕表面，或加入水果、巧克力等配料提升口感。

6. 清潔面包機(jī)

制作完成后，將面包機(jī)內(nèi)桶取出，用溫水和中性洗滌劑清洗干凈，晾干后放回面包機(jī)中，存放在通風(fēng)干燥的地方以延長使用壽命。

注意事項(xiàng)

• 確保所有原材料的新鮮度，尤其是雞蛋和牛奶。
• 攪拌蛋糕糊時(shí)，避免過度攪拌，以免影響蛋糕的松軟口感。
• 根據(jù)面包機(jī)的具體型號(hào)和功能，適當(dāng)調(diào)整時(shí)間和溫度。

結(jié)論

用面包機(jī)制作蛋糕是一種省時(shí)省力的方式，只要掌握了關(guān)鍵步驟和技巧，您也可以輕松制作出美味的蛋糕。

參考來源

• Baking Mad
• King Arthur Baking