如何使用面包機制作香酥蛋糕

香酥蛋糕是一種口感酥脆、香味濃郁的美味糕點，深受許多人的喜愛。如果你已經嘗試過并且喜歡這種蛋糕，不妨利用家里的面包機自制。這篇文章將為您詳細介紹香酥蛋糕的制作方法，包括所需原料、制作步驟以及注意事項。

所需原料

• 雞蛋
• 花生米
• 蝦米
• 濕生粉
• 面粉
• 味精
• 料酒
• 細鹽
• 湯（如高湯）
• 植物油

制作步驟

1. 將花生米用開水泡軟，隨后放入熱油中炸至酥脆，撈出瀝干油后切成米粒大小。
2. 用刀將蝦米剁細備用。
3. 將雞蛋打散，加入剁細的蝦米、高湯、味精、細鹽、料酒以及濕生粉，攪拌均勻。
4. 將調好的雞蛋液倒入面粉中，揉合均勻，形成面團。
5. 將面團放入鍋中加熱約10分鐘，取出后待其冷卻。
6. 將冷卻后的面團切成三角形塊狀，每塊均勻粘上干面粉和雞蛋液。
7. 在面包機中加入適量花生油，將處理好的面團塊放入面包機中進行烘烤，直至表面金黃酥脆。

注意事項

• 揉面時需揉至出膜狀態，這樣制作出的蛋糕口感更佳。
• 發酵好的面團非常松軟，需小心處理，避免用力觸碰以免變形。
• 在烘烤過程中，面團之間需保持至少8厘米的間距，以防粘連。
• 烤好的蛋糕需及時取出，待完全冷卻后再裝入保鮮袋保存，以保持其酥脆口感。

小貼士

香酥蛋糕的制作過程簡單易學，但需要注意細節以確保成品的口感和外觀。通過合理利用家用面包機，您可以輕松制作出媲美專業烘焙店的香酥蛋糕。

結論

香酥蛋糕的制作方法簡單易學，只需準備好原料并按照步驟操作，就能在家中輕松享用這款美味糕點。

參考來源

• Food Network
• All Recipes