面包機制作米酒教程
米酒,又稱酒釀、甜酒,是以蒸熟的糯米為原料釀制而成的傳統飲品,其制作工藝簡單,口味香甜醇美。下面為您詳細介紹如何使用面包機制作米酒:
- 準備工作:將糯米清洗干凈,用清水浸泡6個小時。浸泡完成后,用手試一下,若糯米能輕松捏碎即可。
- 蒸煮糯米:把浸泡好的糯米瀝干水分,放入鋪有紗布的蒸鍋中煮熟,防止糯米熟后粘鍋。大火蒸30分鐘左右,撒上適量清水,繼續蒸制,期間打開鍋蓋翻動幾次,讓糯米受熱更均勻。
- 拌入酒曲:將蒸熟的糯米攤開,使其自然放涼,然后撒上酒曲,倒入適量的水,把糯米攪拌成松散的塊粒狀。
- 放入面包機:把拌好酒曲的糯米倒入面包桶,壓實,在中間挖一個洞,用保鮮膜密封好,選擇面包機的米酒程序。
- 收尾工作:米酒制作完成后,將其妥善儲存,然后把面包機清洗干凈,放回原位。
按照以上步驟操作,就能用面包機制作出美味的米酒。
參考權威站點來源:無(因原文未提及權威站點,此方法為常見米酒制作方法總結)
* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。