電烤箱的組成、原理、類型及選擇建議

電烤箱主要由箱體、加熱元件、控制面板、爐門、電源線和附件等部分構成。其工作原理是通電后，利用遠紅外片發熱并向外輻射，從而使食物受熱。

電烤箱類型及特點

• 簡易型電烤箱：作為電烤箱的初級形態，出現時間較早，不少老一輩人都曾使用過。但與現代電烤箱相比，存在烹調效果差、操作麻煩的缺點，每次使用只能通過通斷電源來控制溫度變化。
• 定時控制型電烤箱：在簡易型基礎上改造而來，具備定時功能，可根據食物所需烹調時間進行定時，但溫度不能隨意調節，存在一定缺陷，適合平時較少使用烤箱的家庭。
• 定時溫度可調型電烤箱：適合平時經常使用烤箱的人群，其溫度和烘烤時間都能隨時掌控，可根據不同食物任意選擇不同溫度和時間，通常調溫范圍為100 - 250度，定時范圍為0 - 45或60分鐘。

綜上所述，選擇電烤箱時應根據使用頻率和需求來決定，若使用少可選擇定時控制型，若使用頻繁則定時溫度可調型更為合適。