電烤箱烤紅薯的營養及紅薯營養價值解析

很多人在使用電烤箱烤紅薯時，會有這樣的疑慮：用電烤箱烤紅薯有營養嗎，會不會不如直接用微波爐蒸？實際上，不管采用哪種烹飪方式，都不會破壞紅薯的營養物質。下面為大家詳細介紹紅薯的營養價值。

抗癌功效

有調查數據顯示，部分長壽老人每日會食用紅薯，并將其作為主食。日本癌癥研究也證實，紅薯具有抗癌功效，能有效抑制結腸癌和乳腺癌的發生。所以，若擔心患癌，可適當食用紅薯進行預防。

減肥作用

紅薯是理想的減肥食品。過去很多人誤以為多吃紅薯會發胖，這其實是誤解。紅薯熱量僅為大米的三分之一，食用紅薯比吃大米攝入的熱量更低。此外，多吃紅薯能增加飽腹感，減少食物攝入量。

祛病益處

紅薯被稱為薯糧，是祛病的良藥，有助于使人長壽少疾。據《本草綱目拾遺》記載，紅薯能補中、和血、暖胃、肥五臟。由此可見，紅薯并非沒有營養價值，而是用處很大，對人體有益。

綜上所述，紅薯營養價值高，無論采用電烤箱烤還是微波爐蒸等方式，都能為人體帶來諸多益處。

參考權威站點來源：《本草綱目拾遺》