如何制作美味的大理石蛋糕：新手友好的詳細指南

背景介紹

大理石蛋糕因其獨特的紋理和豐富的口感深受人們喜愛。其名字源于蛋糕內部的雙色紋理，類似于大理石的花紋。對于烘焙新手來說，制作大理石蛋糕可能看似復雜，但只要按照步驟操作，成功率還是很高的。

所需材料

• 低筋面粉：250克
• 黃油：180克
• 雞蛋清：150克
• 雞蛋黃：100克
• 可可粉：15克
• 白砂糖：200克
• 植物油：1大匙

詳細步驟

1. 準備工作

1. 將雞蛋打碎，分離蛋清和蛋黃。蛋清倒入一個干凈的盤中，蛋黃放入另一個盤中。
2. 在蛋清中加入白砂糖，用打蛋器攪打至起泡，形成蛋清糊。
3. 將蛋黃攪打均勻，形成蛋黃糊。

2. 制作面糊

1. 取三分之二的蛋清糊，與黃油和蛋黃糊混合，攪拌均勻，形成黃色面糊。
2. 將剩下的蛋清糊加入可可粉，攪拌均勻，形成咖啡色面糊。

3. 烘焙蛋糕

1. 在電飯鍋內壁刷上一層植物油，防止粘鍋。
2. 將黃色面糊和咖啡色面糊交替倒入電飯鍋中，輕輕攪動以形成大理石紋理。
3. 蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵進行加熱。
4. 加熱完成后，將蛋糕取出，晾涼后切塊即可食用。

小貼士

• 蛋清打發時，確保容器干凈無油無水，否則會影響打發效果。
• 可可粉的量可以根據個人口味適當調整。
• 如果沒有電飯鍋，也可以使用烤箱，烤箱溫度建議設定為180°C，烘烤時間約為30-40分鐘。

結論

大理石蛋糕的制作過程簡單易學，只需準備好材料并按照步驟操作，即使是新手也能輕松完成，享受自制甜點的樂趣。

參考來源

• All Recipes
• Food Network