烤箱使用要點解析

烤箱的普及激發了許多人烘焙美食的熱情，然而正確使用烤箱是制作出美味食品的關鍵。以下是使用烤箱需注意的5個要點：

• 使用前去異味：新購買的烤箱，先用干布擦拭外表面，隨后打開烤箱門，將溫度調至最高進行空烤，之后再正式使用。這樣能去除烤箱在生產和運輸過程中可能殘留的異味。
• 烤箱預熱：無論是烘烤雞翅還是烘焙蛋糕，使用前都要預熱5 - 10分鐘，且預熱溫度最低為160攝氏度。預熱能使烤箱內部迅速達到合適的溫度，讓食物均勻受熱，從而保證烘烤出來的食物美味可口。
• 烤盆適量加水：在烘烤食物時，隨著溫度上升，食物中的水分會被帶走。為避免食物過干，可在烤盤中適量加水。此外，適量加水還能更好地保存食物中的營養成分。
• 防止食物烤焦：若烘烤時間過長，食物表皮容易過焦。為避免這種情況，需控制好烘焙時間，還可在食物上蓋一層鋁箔紙，起到隔熱和防止焦糊的作用。
• 烤蛋糕時油不宜太多：烤蛋糕時，油和雞蛋的比例很重要。例如油加10克，雞蛋要加100克，比例為1:10。若超過此比例，蛋糕可能會變形。

總之，遵循這些烤箱使用要點，能幫助大家更好地利用烤箱制作出美味又健康的食物。

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