黑芝麻湯圓的熱量與營養(yǎng)分析及相關(guān)食譜推薦

1. 黑芝麻湯圓的熱量與營養(yǎng)成分

黑芝麻湯圓是中國傳統(tǒng)美食之一，尤其在元宵節(jié)等節(jié)日中備受喜愛。根據(jù)營養(yǎng)成分分析，每100克黑芝麻湯圓的熱量為324大卡（1301千焦）。以下是具體的營養(yǎng)成分表：

從熱量來看，黑芝麻湯圓在同類食物中單位熱量較高。每100克黑芝麻湯圓的熱量約占中國營養(yǎng)學會推薦的普通成年人每天所需總熱量的13%。

2. 黑芝麻湯圓的特點與食用建議

黑芝麻湯圓富含碳水化合物，同時含有一定量的脂肪、蛋白質(zhì)和纖維素。其高熱量特性使其在減肥期間不宜多食，但偶爾可以作為主食的替代品。

3. 黑芝麻湯圓及相關(guān)食譜推薦

3.1 黑芝麻湯圓的制作方法

原料：糯米粉300克，黑芝麻300克，白砂糖150克。

制作步驟：

1. 將黑芝麻炒熟后碾碎，拌入豬油和白砂糖，比例為2:1:2。
2. 將糯米粉加水和成團，揉成長條后切成小塊。
3. 將每塊糯米團揉成球狀，用拇指壓出小窩，填入適量芝麻餡，捏攏后搓圓。
4. 將水燒沸后放入湯圓煮至浮起即可。

3.2 枸杞芝麻糊

原料：黑芝麻300克，秈米粉100克，枸杞子15克，白砂糖100克。

制作步驟：

1. 將黑芝麻洗凈瀝干，炒香后磨成細粉。
2. 鍋中加入適量清水，放入黑芝麻粉煮沸。
3. 加入大米粉漿煮開后放入白糖，攪拌均勻。
4. 盛碗后撒上枸杞即可。

3.3 花生芝麻糊

原料：生花生仁250克，黑芝麻110克，色拉油20克，白砂糖45克，牛奶30克，淀粉3克。

制作步驟：

1. 將色拉油倒入盤中，用高火炸花生仁4分鐘，待其呈金黃色后取出晾涼并去皮。
2. 將黑芝麻攪碎，放入鍋中，加入熱水、白糖、牛奶，用高火煮8分鐘。
3. 加入濕淀粉調(diào)勻后再煮2分鐘，撒上花生仁即可。

4. 總結(jié)

黑芝麻湯圓熱量較高，適合偶爾食用或作為主食替代品。通過合理搭配食材，可以制作出多樣化的相關(guān)美食。

5. 參考來源

• 中國營養(yǎng)學會
• 中國營養(yǎng)與健康網(wǎng)