橄欖菜炒豆角：簡單易學的家常美味

橄欖菜炒豆角是一道營養豐富、操作簡單的家常菜品，適合家庭日常烹飪。通過合理搭配豆角、豬肉和橄欖菜，不僅提升了菜肴的口感，還兼顧了健康與美味。以下是詳細的制作方法和注意事項。

食材準備

主料

• 豆角：200克
• 豬肉：100克
• 橄欖菜：2湯匙

輔料

• 鹽：適量
• 白糖：1/3湯匙
• 生抽：少量

制作步驟

1. 將豆角切成小丁；將豬肉分為肥肉和瘦肉部分，瘦肉切成丁，肥肉切成薄片。
2. 熱鍋倒入適量油，放入肥肉片，用中小火煸炒幾下。
3. 繼續小火煎肥肉，直至出油，留少量油在鍋中，盛起多余的油備用。
4. 將瀝干水分的豆角粒倒入鍋中，用大火煸炒至豆角變色。
5. 當豆角顏色變為青綠色時，加入瘦肉丁翻炒。
6. 待瘦肉變白后，加入橄欖菜繼續煸炒。
7. 根據口味加入適量鹽、1/3湯匙白糖以及少量生抽，翻炒均勻。
8. 將炒好的菜裝盤，即可上桌享用。

經驗分享與注意事項

• 橄欖菜本身具有一定的咸味，因此鹽和生抽的用量需適量，以免過咸。
• 在炒制過程中，如果感覺鍋內過于干燥，可以適量灑些清水，防止食材粘鍋。

營養價值

豆角富含膳食纖維和維生素，豬肉提供優質蛋白質，而橄欖菜則增加了菜肴的風味和微量元素。這道菜不僅美味，還能滿足日常營養需求。

總結

橄欖菜炒豆角是一道簡單易學、健康美味的家常菜，非常適合忙碌的家庭主婦或烹飪新手嘗試。通過合理搭配食材和調味，輕松做出一道讓人回味無窮的美食。

參考來源

• 來源：媽媽網百科
• 鏈接：http://m.wholehealthlight.com/