皮皮蝦最簡(jiǎn)單的吃法就是清蒸。這樣的一個(gè)好處就是能將皮皮蝦肉的鮮味保持得最好，可以吃到最原始的蝦味，最為自然美味。

做法：

先將皮皮蝦洗干凈，放在盤(pán)子里。然后在鍋里放進(jìn)適量的水，燒開(kāi)后，把皮皮蝦放到鍋里。蓋上鍋蓋，放中火，蒸4—5分鐘，蝦皮由青變紅，即可出鍋。最后，根據(jù)個(gè)人喜好自制調(diào)味料。

吃皮皮蝦的時(shí)候，大家還要注意三點(diǎn)：

1、制調(diào)味料最好加上醋和蒜泥。體質(zhì)虛寒者最好喝點(diǎn)姜茶或姜湯，這樣可以預(yù)防腹瀉。

2、制調(diào)味料的時(shí)候，盡量別放味精，因?yàn)槠てのr本身就有鮮味，加入味精反而會(huì)破壞它本身的鮮味。

3、吃皮皮蝦的時(shí)候不要喝酒，尤其是啤酒和冷飲，因?yàn)檫@樣容易導(dǎo)致腹瀉。