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吃油爆蝦的注意事項

吃油爆蝦的注意事項

油爆蝦可謂是老幼皆宜,深受食客歡迎,它的配料可以隨個人喜好而變化,做法多樣。蝦仁含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及多種維生素,尤其是蝦仁中含有許多蝦青素,是目前發現的最強的一種抗氧化劑,是對人體十分有益的食材,但也要注意油爆蝦不能和什么一起吃哦!


【食物相克】

河蝦:食蝦時嚴禁同時服用大量維生素C,否則,可生成三價砷,能致死;蝦不宜與豬肉同食,易損精;同時忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;糖、果汁與蝦相克:同食會腹瀉。


【健康提示】

1、 蝦經油爆,表面油光潤滑,蝦殼薄亮透明,故又稱“光明蝦炙”;

2、油爆蝦分老爆、嫩爆兩種,老爆蝦蝦肉略收縮,有韌勁、味極鮮。嫩爆蝦蝦肉較嫩,另有一番清鮮味。特別在端午節前后,蝦腦豐富,顯得格外鮮香肥嫩。以上介紹的方法為老爆蝦法。




* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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