石榴皮果皮呈不規則的片狀或瓢狀，厚1.5至3毫米，外表面紅棕色，黃棕色或暗紅色，略有光澤，有棕色小點及多數疣狀突起。以皮厚，棕紅色者為佳。中國大部分地區均有栽培。秋季果實成熟后收集果皮，洗凈，切小塊曬干，生用或炒炭用。果皮含鞣質、樹脂、甘露醇、樹膠、沒食子酸及蘋果酸等。

石榴皮營養分析：澀腸止遺止血止帶，殺蟲斂瘡。主治久瀉久痢，滑泄漏精，腸風下血，崩漏帶下，蟲積腹痛，疥癬，瘡瘍，燙傷。炮制：根據煉制方法的不同，分為石榴皮、石榴皮炭。

石榴皮即取原藥材，除去雜質，去凈殘留的內瓤及種子，洗凈，切塊，干燥。石榴皮炭：取凈石榴皮塊，置熱鍋內，用武火加熱，炒至表面呈黑色，內部棕褐色，噴淋清水少許，滅盡火星，取出涼透。炮制后的石榴皮貯干燥容器內，置通風干燥處，防潮。石榴皮適合人群：痢疾積滯未清者慎服。

石榴皮食療作用：味酸、澀，溫。有小毒，歸大腸、腎經。質澀收斂。凡痢下赤白，日夜數行不減者，可與鍛龍骨等配伍。凡腸風下血而屬熱者，可與側柏葉配伍。凡腸道蛔蟲，絳蟲腹痛者，可與檳榔等配伍。石榴皮的做法指導，該品作收澀宜炒用，作殺蟲宜生用。