藍莓的多種吃法及詳細做法指南

藍莓是一種營養豐富的水果，其吃法多種多樣，既可以直接食用，也可以作為各種甜品的主要原料。以下為您介紹幾種常見的藍莓吃法，包括藍莓醬乳酪派、藍莓醬小餅干和藍莓酸奶松餅的詳細制作方法。

1. 藍莓醬乳酪派

藍莓醬乳酪派是一款口感豐富的甜品，既有藍莓的清甜，又有乳酪的濃郁，適合家庭聚會或下午茶時享用。

食材準備

• 低筋面粉：100克
• 黃油：40克
• 淡奶油：60克
• 奶油奶酪：100克
• 藍莓：若干
• 砂糖：50克
• 水：適量
• 牛奶：100克
• 雞蛋：1個
• 檸檬汁：5毫升

制作步驟

1. 將黃油室溫軟化后，與低筋面粉和砂糖混合，揉搓至呈玉米粉狀顆粒。
2. 加入適量水揉成面團，松弛10分鐘后搟成薄片，鋪在涂油的派盤上，修剪多余部分，用叉子在派皮上扎小孔。
3. 將奶油奶酪與砂糖混合，用打蛋器攪打至順滑，加入雞蛋繼續攪打。
4. 倒入淡奶油、牛奶和檸檬汁，攪拌均勻后加入低筋面粉，用橡皮刮刀攪拌。
5. 將乳酪糊倒入派盤，約九成滿，放入預熱至175-180℃的烤箱，烤約30分鐘。
6. 藍莓洗凈后用果汁機打成漿，淋在烤好的乳酪派上即可。

2. 藍莓醬小餅干

藍莓醬小餅干是一款簡單易做的家庭甜點，酥脆的餅干搭配酸甜的藍莓醬，深受孩子和大人喜愛。

食材準備

• 低筋面粉：100克
• 無鹽黃油：60克
• 藍莓醬：60克
• 細砂糖：50克
• 蛋黃：5個
• 鹽：適量

制作步驟

1. 黃油室溫軟化后，用打蛋器打至膏狀，加入細砂糖和鹽攪拌均勻。
2. 加入蛋黃攪拌，再加入過篩的面粉，揉成面團，用保鮮膜包好，冷藏松弛1小時。
3. 將面團搟成薄片，用保鮮膜包裹后冷凍10分鐘。
4. 取出冷凍的面團，分成小團，在中間按出凹陷，放入藍莓醬。
5. 放入預熱至180℃的烤箱，烤20分鐘即可。

3. 藍莓酸奶松餅

藍莓酸奶松餅是一款健康又美味的早餐選擇，酸奶的清新與藍莓的甜美完美結合。

食材準備

• 低筋面粉：20克
• 酸奶：60克
• 雞蛋：3個
• 砂糖：40克
• 鹽：1.2克
• 泡打粉：1.2克
• 小蘇打：少許
• 藍莓：若干

制作步驟

1. 雞蛋分三次加入砂糖，用電動打蛋器打發。
2. 將酸奶倒入蛋液中攪拌均勻。
3. 加入鹽、泡打粉和低筋面粉，攪拌均勻后靜置10分鐘。
4. 藍莓打成漿后加入面糊，用勺子取適量面糊放入平底鍋中煎。
5. 煎至表面出現氣泡并凝固（約3分鐘），翻面再煎半分鐘至表面呈棕黃色。
6. 食用前淋上蜂蜜，擺上藍莓裝飾即可。

結論

藍莓作為一種健康又美味的食材，可以通過多種方式制作成不同的甜品，為日常飲食增添更多樂趣。

參考來源

• 媽媽百科 - 藍莓的多種吃法及制作方法
• 鏈接：http://m.wholehealthlight.com/