新疆葡萄干因其產地而統一命名，其實新疆葡萄干的分類很多，如紅馬奶葡萄干、綠香妃葡萄干、玫瑰香葡萄干等。新疆葡萄干出名的原因多半是因為它的口感香甜、美味。新疆地區的早晚溫差較大，十分有利于葡萄的生長，可以使糖分更好地沉淀。所以采取新疆葡萄晾曬而成的新疆葡萄干自然好吃。另外，新疆葡萄干的營養價值含量很高，特別是葡萄糖和果糖的含量，對于貧血的人群十分有益。