任何食物都有兩面性，香椿炒雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但如果吃得不得法反而會(huì)影響健康。對(duì)于過(guò)敏體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)，是不適合吃香椿炒雞蛋的。盡管香椿炒雞蛋很美味可口，但為了健康還是要忍住嘴哦。

1、香椿為發(fā)物，多食易誘使痼疾復(fù)發(fā)，故慢性疾病患者應(yīng)少食或不食。

2、陰虛的人吃了香椿后容易加重肝火，尤其是像糖尿病人這樣屬于陰虛、燥熱的患者，吃了對(duì)病情的恢復(fù)沒有好處。

3、另外，有眼疾的人，也應(yīng)少吃香椿，否則對(duì)眼部疾病的治療產(chǎn)生不得影響。

4、野菜會(huì)引起日光性植物性皮炎，食用后應(yīng)避免陽(yáng)光的照射，食用薺菜、馬蘭、香椿等野菜過(guò)敏因人而異，過(guò)敏性體質(zhì)或抵抗力較差的人群應(yīng)盡量避免信用，如果出異常要立即就醫(yī)，以免拖延病情。